Thursday, May 14, 2015

Rick Owens把男性裸體還給格雷




三月份,時尚業與電影業,同時迎來兩大高潮──Rick Owens的2015秋冬時尚秀,以及《格雷的五十道陰影》。兩件事同樣值得討論,一件是因為“不該露的露了”,另一件是因為“該露的沒有露”。

時尚界對性別議題一直多有探索,但男性生殖器官的裸露,始終是個禁忌。而Rick Owens在2015秋冬時尚秀里讓不穿褲的男模特兒,從衣服下襬露出若隱若現的性器官,成功成為巴黎時尚週最熱門的話題。當然,這樣的“設計”引來了主流媒體的鞭笞。但是,若仔細觀察,出聲討伐或取笑的,都是一般不太接觸時尚的人,而向來開放的時尚界,對這樣的裸露,還是相對容忍的。

裸露的女體在T臺上司空見慣,輪到男性露一露,也算遲來的“平等”。

而《格雷的五十道陰影》,則教人驚詫,直到今時今日,好萊塢依然牢牢由男性霸權掌控。《格雷》的原著小說,雖然性愛描寫大膽露骨,但意識形態上卻非常“傳統”,無非是灰姑娘遇上王子的故事,說到底,這本來就是一部女性作者寫給女性讀者看的情色小說。

但這種服務女性的故事,到了好萊塢手裡,卻同樣拍成了取悅男性觀眾的電影。在所有的性愛場面里,只見鏡頭流連於輕咬朱脣的女主角身上,女體尺度大開,任君觀賞,而男主角……抱歉,竟然穿著牛仔褲做愛。

《格雷》的男主角受訪時說,電影公司為了爭取更多的觀眾,決定不讓男演員“露械”,以免觀眾覺得噁心。這當然是從男性的視角出發。男性的身體固然對男性沒有吸引力,但何以男性的身體便是噁心的?

當然,社會上不乏一些看到男性身體便嚷嚷噁心的女性,但焉知這種反應不是一種男性霸權教育下的反射性動作?我們對人體的欣賞,何為美何為醜,來自於從小的教育。部份女性對男體感到不安,產生噁心反應,那是因為美國的影視工業,以及我們身處的父權社會,從小便教育我們,女性的裸體是可以任意欣賞意淫的,而身為女性,則應該避開男性裸體,以免自己聖潔的精神遭到玷污。當然,宣稱男體噁心的女性,更大的原因可能只是因為要彰顯自己的“純潔”,以符合社會對女性的期許。一名性觀念成熟的女性,不會懼怕袒露出來的異性性器官。

也因此,Rick Owens的時裝秀上裸露出來的男性下體,表面上看,是為男性器官除罪化,更深一層的含義,其實是還給女性一個可以獨立自主的視角。

本文已刊登于2015年5月份《Citta Bella》雜誌《奉時尚之銘專欄》

Thursday, May 7, 2015

A birthday party hosted by a Persian lady 在伊朗人家裡慶祝生日


How do you throw a friend a surprise birthday party, when she's seen a thousand tricks in the world? Well, this is what we did for Szu- Yin Chan(aka Swing) this year.

Instead of a normal restaurant, I booked a dinner throughwww.plateculture.com.

Plate culture is sort of like a cultural exchange thing, where you can book a chef to cook for you, go to his/her home, and try a home cooked exotic cuisine.

I booked a Persian dinner from a lovely Iranian lady, Ainaz. (Thanks Ainaz for making it happen in such a short notice) Samuel arrived first to decorate the place. I drove Swing to the venue and I told her we were just going there to pick up Samuel from his friend's apartment.

So when we finally entered Ainaz apartment, da-duh, surprise! I think Swing was truely surprised and amazed. After all, who would have thought a party would be thrown on them in the apartment of a total stranger, right?

Ok, cut to the dinner. The appetizer was a mashed-pea thing made of potato, olive, carrot, onion, pea, etc, wrapped in thin bread. After that was a Shiraz salad. For main courses, we had rice with saffron and blue berries, curry chicken, stew beef with red bean and vege, and a crispy rice cake. The dessert was rice pudding in cinnamon and saffron. Ainaz also prepared a yogurt drink that tasted not sweet, but SALTY. While Swing and Samuel were dreaded by it, I was the only one gulping down the drink, and gladly swallowing down all dishes. I guess a guy like me wouldn't go hungry living any where on earth.

Persian food might look like Indian food a lot, but Indian food is spicier, the flavor and fragrance also much stronger, while Persian food is a bit bland to a Chinese taste bud.

But I think taste is something acquired and learned. To us, the taste of Persian food might be bland, but to an Iranian, these dishes must have very rich and delicate flavors. For example, the stew beef has to be boiled and cooked for more than 10 hours. And the curry chicken is mixed with many different kind of curry powder, some from Iran, some from local, to achieve that specific flavor. So yes, I think Persian food is exquisite, we're just not trained to taste it like they do. After all, it's a culture that mix 4 herbs in tea, how can they not know how to play with flavors.

Ainaz was happy to share with us her life in Iran and Malaysia, and we chatted a lot throughout the dinner. I am so fond of Iranian people ever since I visited Iran, and it's just nice to befriend with an Iranian back in Malaysia.

It's an enriching experience, I think I'll do it again soon. And I thank the people behind the website to make our society a more interesting place.


年復一年,每年生日都是上館子吃吃喝喝又一餐,太沒勁了吧?今年,我們決定給壽星婆Swing一個驚喜。我們不上餐廳,我們上www.plateculture.com 訂了一個廚師給Swing 慶祝生日!

Plate Culture是個鼓勵文化/美食交流的網站,概念類似私房菜,你可以上網預訂座位,到你選中的廚師家裡用餐,享用主人家精心烹調的充滿異國情調的住家菜。

我向一名伊朗美女Ainaz 訂了波斯晚餐。Samuel 先到她的公寓佈置一番。而我就接Swing下班,告訴她我們要去餐廳吃飯,但得先去Samuel朋友家接他。
到了Ainaz公寓後,噹噹噹噹,surprise! 我想Swing確實有驚喜吧,畢竟,誰會想到自己的生日晚宴會是在陌生人家裡,而且還是外國人。

閒話少說,進入正題。開胃菜是把馬鈴薯、數種豆子、橄欖、紅蘿蔔、洋蔥搗成泥狀,沾扁扁的麵包吃。接下來就是色拉茲沙拉(色拉茲是伊朗的一個地方)。主菜有蔬菜紅豆燉牛肉和咖哩雞,佐以藏紅花藍莓白飯。對了,還有一個像鍋巴的米糕(根本就是鍋巴好不好!)甜品是藏紅花肉桂口味的米飯布丁。Ainaz 也準備了優酪乳飲料給我們,但伊朗的優酪乳不是甜的,是咸的。Samuel 和 Swing 嫌飲料有怪味,不敢喝,我卻不覺有異,全程大口吃大口喝。像我這樣的人,大概去到地球任何角落都餓不死吧?

波斯料理和印度料理看起來雖然相似,卻清淡很多,遠遠沒有印度料理那種濃烈的味道。我之前在伊朗和其他中東地方,吃的食物也幾乎都不辣。看來,中東菜雖然愛用咖哩,但不辣才是其特色啊。

我想,口味是後天的養成,並且需要經過訓練。對我們華人來說,波斯菜略嫌清淡,而且吃起來味道似乎都差不多。但對伊朗人來說,他們的食物裡,應該有許多我們分辨不出,感受不到的層次。譬如,那道蔬菜紅豆燉牛肉,得經過幾道工序,還得花上超過十個小時燉煮。而那道咖哩雞,Ainaz其實特地從伊朗雜貨店買來咖哩粉,混合本地的咖哩粉,才終於做出了她想要的味道。這個民族連煮一壺紅茶,都要加入四種香料啊,怎麼可能會不懂吃?

Ainaz 也和我們分享了她在伊朗和馬來西亞的生活,相當坦率。自從到過伊朗後,我一直對伊朗人很有好感。很高興能在馬來西亞又交上一個伊朗朋友。

這是一次很棒的經驗。感謝這個網站背後的一群人,讓我們的社會變得更精彩。

相逢恨晚 適苑酒家



終於去了適苑酒家。心情澎湃到不行,不斷哀嚎,怎麼會這樣?怎麼竟然今天才第一次吃到?

以前住在Pudu附近,幾乎每天都會經過這家餐廳,剛開始時會驚訝,這家餐廳還在營業嗎?也太陳舊了吧?然後就習以為常,每天路過而視若無睹了。

後來聽說這是老字號餐廳,食物很好吃,也覺得大概是文青們懷舊情懷氾濫,情調重於食物。

多得陳偉智不屈不撓地安排,才終於安排了這個飯局。


第一道菜上桌,就讓人驚艷。這八寶鴨也太厲害了吧!整只鴨拆了骨架,填滿栗子、芋頭、蓮子、白果、香菇等餡料,火候剛剛好,鴨肉軟爛,餡料還是粒粒分明卻入口即化。

還有那道不知道叫什麼名的冷盤,果凍狀的湯汁(可能是用魚骨魚皮等膠質豐富的材料熬成湯,冷卻後凝結形成的)包裹著嫩嫩的白斬雞,淋上微甜醬汁,還有一圈海蜇皮。風味非常獨特。

臘味飯也很成功。臘腸潤腸滋味很好,吃得出是經過嚴選的,臘腸溢出的油混著飯香,just nice.

菜的分量都相當大。我們六個人還叫了半只枇杷鴨和桂花翅,也都很美味。

這些料理,每一樣都需要經過很多道的工序,做起來費時費勁--尤其那個八寶鴨和海蜇白切雞冷盤。每道菜的醬料都是自己做的(沒問老闆但應該是吧。這樣的味道沒在其他地方吃過)。這才是真正的粵菜啊!這才是中華料理啊!

以前的中餐,應該就是這個樣子的吧。廚師願意花時間去好好烹調一道菜,顧客也懂得欣賞好食物。慶幸這些古老菜式,還在吉隆坡一家餐廳裡好好地保存了下來,並且有人不惜勞力成本地去做。

如今很多中餐廳,雞塊炸一炸淋上現成化學檸檬醬就叫檸檬雞,淋上甜辣醬就叫泰式雞排,和媽密醬一起炒就叫媽密雞。或像王彪民講的,白飯上鋪一條香腸淋醬油,就叫臘味飯。這些哪是中餐?充其量只是快餐而已啊!

老人家我向來不熱衷寫飲食部落格。實情是,因為吉隆坡真正好吃的,值得寫的,根本不多。何必為了裝美食達人天天po文。但是,這家適苑酒家,一定要推薦,也一定要留文紀念。

這是一家繾綣於黃金時代的餐廳,雖然不再有周旋和白光的歌聲繞樑,但那豐富而細膩的滋味,依然在舌尖翩翩起舞…