Sunday, March 19, 2017

水舞间

它是至柔,它是至刚。它包容一切,或吞没众生。于是,你翩翩起舞,手腕指尖,化作水波万丈,舞出波涛汹涌。水花四射,平静流淌,涟漪阵阵,你全心全意,模拟水流变幻莫测的形态。蓝色表盘,象征水,倾诉你对水的崇拜。

TEXT + STYLING 黄瀚铭
PHOTOGRAPHY IAN WONG
MODEL YEONG WIN-NI

CHOPARD HAPPY SPORT
不锈钢表壳 直径30毫米 法兰绒表带 三颗活动星型钻石 约30米防水 石英机芯

BVLGARI DIVAS DREAM
镶钻白金表壳 直径37毫米 丝缎表带 镶钻青金石表盘 跳时视窗 逆跳式分针显示 自制BVL262自动机芯
ARNOLD & SON HM PERPETUAL MOON
红金表壳 直径42毫米 鳄鱼皮表带 月相显示 约30米防水 约90小时动力储存 A&S1512手动上链机芯


CARTIER TANK MC不锈钢表壳 鳄鱼皮表带 蓝色扭索雕纹表盘 八角形精钢表冠镶嵌合成尖晶石 约48小时动力储存 约30米防水 日期显示 小秒针盘 自制1904-PS MC自动机芯

BELL & ROSS BRS DIAMOND EAGLE DIAMONDS
缎光抛光精钢表壳 直径39毫米 鳄鱼皮表带 镶嵌白钻精钢表圈 镶钻表盘 约100米防水 BR-CAL.102石英机芯

OMEGA SEAMASTER AQUA TERRA 150 M MASTER CO-AXIAL
不锈钢镶钻表壳 直径34毫米 不锈钢表带  约150米防水 约15,000高斯抗磁功能 约50小时动力储存 日期显示 天文台表 同轴擒纵系统  OMEGA 8520自动机芯

AUDEMARS PIGUET ROYAL OAK QUARTZ
黄金表壳 直径33毫米 黄金表带 镶钻表圈 约50米防水 夜光涂层指针 日期显示 Calibre 2713石英机芯
VACHERON CONSTANTIN OVERSEAS @ Sincere Fine Watches
不锈钢表壳 直径41毫米 不锈钢表带 约150米防水 25,000 A/m抗磁功能 约60小时动力储备 日期显示 Caliber 5100自动机芯

已刊登于《品 Prestige》雜誌馬來西亞版2017年3月號

Sunday, February 26, 2017

时尚星二代

他们平均年龄不到二十岁,却有大把天文数字的广告合约等着他们签。他们是时尚圈最受宠的一群,他们一出世便注定和他们的父母一样,是明星。



TEXT 黄瀚铭

也许,时尚工业曾经是个相对来说较为公平的领域;只要你有才华,你有无穷创意,无论你来自什么背景,都有可能引领潮流,在舞台上发光发热。英年早逝的Alexander McQueen,成名也很早,还未从中央圣马丁学院毕业,便已备受瞩目。而他,只是一名计程车司机的孩子。

可是,来到今天,一个有才华但没背景的孩子,还能突围而出,站上巅峰吗?当然是可能的。只是,比起从前,他们要面对的,还有来自一大票星二代的竞争。

时尚工业是块很赚钱的大饼,很多人想分。在今天,你不须要像香奈儿女士那样真的懂得设计衣服,也无须像Avedon一样有能力拍摄出风格强烈的照片,只要你有名气,你有大量的粉丝,你随时会被任命为某某品牌的设计总监,甚至推出自己的服装品牌。

这是无可厚非的。这些名人确实以他们的才华(虽然他们的才华未必与时尚有关),征服了人心。更何况,许多名人也确实拥有强烈的时尚风格,能凭借自己的形象为品牌带来了正面的贡献。譬如Rihanna之于Puma,或是Victoria Beckham与她的同名品牌。

可是,粉丝们的爱无远弗届,爱屋及乌是必然的事。我们为一个明星疯狂,就连带他的孩子也一起崇拜。麦当娜、布莱德彼特与安洁莉娜裘莉、谢霆锋与张柏芝,我们对这些明星孩子的熟悉程度,恐怕要甚于邻居家的小孩。

可不是吗?“整个华语乐坛都在等着她长大”,已经成了中文媒体的一个口号。而这整个华语乐坛都在等着的人,就是王菲的女儿窦靖童。

而时尚工业的big boss们,也绝对不会放过这些机会,顺势便把星二代们送上了许多人可望不可即的时尚峰顶。

我们先来看看近期有哪些未满20岁,便红透时尚圈的星二代吧。


Brooklyn Beckham

这两年,还有谁比Brorklyn Beckham更出风头呢?爸爸是足球巨星David Beckham,妈妈是风靡全球的英国偶像女团Spice Girls团员Victoria Beckham。父母淡出老本行后,几乎都在时尚圈“混饭吃”,为各品牌代言所赚的钱,大概下辈子也吃不完。

Brooklyn Beckham打从一出世,几乎就是时尚圈的“哈利波特”,在世人关爱的眼神下长大。他生于1999年,今年不过18岁。贝克汉夫妇都是高调的媒体红人,经常出席秀场、时尚品牌派对,而他们也从来不介意带着几个粉雕玉琢的小孩们出入时尚名利场。

15岁那年,波兰时尚品牌Reserved成功抢到了Brooklyn Beckham的“头啖汤”,给这位时尚金童子拍了广告处女作。这之后,Brooklyn Beckham简直成了兼职模特儿,频频登上时尚杂志。他为华为手机拍摄广告的酬劳,据悉高达10万英镑(约56万马币)。他为时尚品牌Pull & Bear拍的广告,虽然酬劳保密,据说也是一笔天文数字。而这一年,他不过17岁。

Brooklyn Beckham当模特儿所得酬劳与待遇,羡煞不少年轻模特儿。不过,当个星二代的好处就是,当你不满足于在镜头前搔首弄姿,渴望自己的才华获得肯定时,你马上便能获得展现才华的机会。去年,Burberry找上他拍摄“This is Brit”香水广告——不是当模特儿,而是当摄影师。

Burberry的创意总监Christopher Bailey高度赞扬Brooklyn的摄影成品。不过,摄影界对于这个新闻,可不是很高兴。多少才华洋溢,交出过无数亮眼作品的摄影师,打拼了一辈子,尚且无法获得为时尚大品牌拍摄广告的机会。如今,一个履历表上一片空白,未满17岁的黄毛小子,就被Burberry破格提拔为广告特辑掌镜,说这不是裙带关系,又有谁信?

Brooklyn Beckham的粉丝表示,Brooklyn获得这些机会,是因为他有接近900万的Instagram追随者。不过,话说回来,如果不是因为他的姓氏,他又能在这个年龄便拥有900万粉丝吗?

无论如何,摄影师似乎成了许多星二代的热门“第二志愿”。除了Brooklyn Beckham,Bella Hadid、Gigi Hadid、Gray Sorrenti和Kendall Jenner等等,也都热衷参与摄影工作。而她们在《V》、《W》、《Vogue》杂志的世交叔叔阿姨们,自然也不会吝于给他们一展才华的机会。


Jaden Smith

和乖乖牌Brooklyn Beckham比较起来,非裔好莱坞巨星Will Smith的大儿子Jaden Smith,倒是成功掀起时尚话题的星二代。

Jaden Smith出生于1998年,年纪小小就在好莱坞大制作里担任男主角。不过,这个非裔孩子很有天分,主演的电影《The Pursuit of Happyness》和《The Karate Kid》,皆获得不俗的口碑和票房成绩。

和所有戴着明星光环出生的孩子一样,Jaden Smith渴望从父母的影子里走出来。但也和多数星二代一样,他不见得明白父母影子以外的世界,是如何运作的。

在一篇杂志访问里,他谈起自己的教育,并鼓励所有的孩子“去学习他们有兴趣的事物,因为唯有如此,学校才能成为有趣的地方,他们也才有可能实现他们的梦想。”他确实是有资格说这句话的。譬如,他对金字塔有兴趣,他的老师就会教他如何在自家院子里建造一座12.5英尺高的金字塔——他根本无须到学校上学,他的父母为他请了家庭教师,只教他有兴趣学的东西。他不知道的是,世上多数的孩子,都在公立学校里上学,没有爱学什么不爱学什么的选项,还有很多孩子,甚至连上学的机会都没有。

Jaden Smith也在访问里说他和他妹妹“创立”的学校(其实即是他们的home schooling,在家上学),叫“Mystery School”(神秘学校),并指古希腊的哲学家如柏拉图,都曾经在神秘学校里学习。“人们都说我疯狂。我认为那是一种荣耀。因为世人也曾认为伽利略是疯子。你懂我说什么吗?我不认为自己像伽利略那般有革命性。但也不认为自己不如伽利略那般具有革命性。”
听起来似乎大言不惭。但是,谁敢说他没有颠覆世界的机会呢?毕竟他还那么年轻,谁敢预料他的未来。

而且,至少,他在时尚界,确实已经掀起了话题,不少人视他为年轻一代的时尚革命家。在非常重视男子气概的非裔族群里,身长体瘦的Jaden Smith,向来打扮中性,经常在Instagram里秀出穿裙装和涂指甲油的照片。而他更成了2016年春夏季Louis Vuitton的广告代言人——比较特殊的是,他代言的,是LV的女装。

Jaden Smith可不是变装癖者,更不是同志。他和不少女星交往过,包括Vanessa Hudgens的妹妹Stella Hudgens,以及Kylie Jenner等等。对于穿裙子,他这么解释:“我不去管什么男装或女装。我觉得人们都被性别规范搞糊涂了。我不认为男装与女装有什么差异。我只看见恐惧的人和舒服自在的人。”

Lily-Rose Depp

另一位即将踏入18岁的星二代,还包括Johnny Depp和法国女星Vanessa Paradis的女儿,Lily-Rose Melody Depp。

不必说,Lily-Rose Depp也是时尚圈的宠儿,和Chanel更有很深渊源。从1991年开始,母亲Vanessa Paradis就是Chanel连续多年的代言模特。2015年,Lily-Rose终于初长成,入行的首炮,自然也是献给Chanel,拍的是眼镜广告。第二年,又以17岁之龄,当上Chanell香水Nº5 L'eau的代言模特。15年前,Vanessa Paradis也曾代言Chanel Nº5;如今这份工作由女儿接手,大家忙着拿母女俩的照片来比较一番,Chanel成功炒热新闻。能成为Chanel Nº5代言人的,向来都是具有一定分量的模特或女星,而Lily-Rose则有史以来代言Nº5的女星里,最年轻的一位。

母亲和时尚圈关系这么铁,Lily-Rose出来行走江湖,自然处处有叔叔伯伯们关照。出道以来,她已上过无数时尚杂志封面。为《Elle》杂志拍摄封面,有Karl Lagerfeld亲自掌镜。上个月她更一次过登上英国版和法国版《Vogue》的封面。英国版封面找来了摄影大师Bruce Weber掌镜,法国版则由Hedi Slimane负责拍摄。和她一起出现在法国版《Vogue》封面的,还有对她们母女疼爱有加的Karl Lagerfeld。

有父亲Johnny Depp护航,Lily-Rose当然也不会在好莱坞缺席。2016年,她一口气拍了《Yoga Hosers》、《The Dancer》、《Planetarium》三部电影。《Yoga Hosers》由她领衔主演。为了捧女儿,Johnny Depp纡尊降贵在这部B电影里轧上一角。在《Planetarium》里,Lily-Rose则有机会和影后Natalie Portman同台飙戏。三部电影的票房和口碑都失利。但是,谁敢说她在影坛不会有大放光彩的一天呢?她有的是机会。

窦靖童

身为华语歌坛天后的女儿,窦靖童是时尚场合的熟面孔。几年前,她留着长发,穿着连身裙和妈妈出席慈善晚宴,就已经引来一片赞叹。这两年,她开始转走中性摇滚风格,头发剪得短短的,经常穿一件格子衬衫、一条紧身牛仔裤现身,更让急着找一个神来拜的时尚媒体人,把她捧为穿搭高手,为她制作“如何穿出窦靖童的帅气”这类专题。

去年,她登上了中国《周末画报》的封面,也让《T Magazine》拉大队远赴日本为她拍摄封面。多年前,王菲以旋风之姿,横扫中港台星马以及全球华人圈,成为一种文化现象,因此被《时代周刊》当做封面报导,成为首位登上这本时事性国际杂志封面的华人歌手。如今,窦靖童刚刚出道,就被中国发行量极高的新闻性杂志《周末画报》选为封面人物,或者,也可称为一种现象——一种星二代现象。

还没正式发唱片、签公司,已经有彩妆品牌植村秀找上窦靖童,让她为自家品牌推行的公益活动写歌。Gucci的“已然/未然”时尚展览,也请了窦靖童当开幕演唱嘉宾。和王菲一样,窦靖童极受时尚圈青睐。随便做些什么,都赢来一串“好酷好有个性”的赞美。

不过,也和王菲一样,窦靖童对时尚什么的,其实并不特别关注。她热爱的,只是音乐。顶着华语乐坛天后和中国摇滚鼻祖女儿的光环,窦靖童站在起跑点,已经稳赢了。但是,窦靖童不只放眼华人市场。她的第一张专辑《Stone Cafe》是全英语的,曲风和氛围完全是西方独立摇滚音乐的范儿,没有丝毫华语乐坛芭乐歌的影子。她还在去年11月,当上摇滚乐队Bastille世界巡回演唱会英国站的暖场演出嘉宾,连BBC也给她做了一个专访。进军国际英语乐坛的势头,显而易见。


面对这些拥有优良外貌基因,又有超强人脉关系的星二代,出身背景平凡的时尚圈与娱乐圈新鲜人,难免要叹一声同人不同命。

不过,这可怪不了星二代。许多星二代们其实素质都不差。一出世就集万千宠爱于一身,也不是他们的选择。他们当中,想必有许多人甚至因为这重身份而背负了我们无法理解的压力。

也许,作为纯粹的观众,我们该问问自己,为何对名人的后代如此着迷。还有,时尚圈与娱乐圈的大佬们如此热衷追捧星二代,是否一种急功近利的表现。

本文已刊登于2017年1月份《品》雜誌

Sunday, January 8, 2017

誰是王菲的腦殘粉?



2011年王菲在吉隆坡開演唱會,我去聽了,認為頗有瑕疵,在臉書批評了一番。王菲歌迷把我的帖子轉到fan page,結果,那篇帖子引來了數以百計的歌迷留言,謾罵叫喧,極盡羞辱。

今年的幻樂一場演唱會,王菲簡直是大失水準了。有網友把那場演唱會喻為車禍現場,其實說得很中肯。車禍,即是意外。這場演唱會不是王菲一貫的水準,是意料之外的不幸,這不是車禍是什麼。若說她保持了水準,才是對她的羞辱吧。

只是,這次,社會輿論漸漸轉向,批評聲浪此起彼落,毫不留情。再也不像上一次,有人站出來指出國王的新衣,馬上引來口誅筆伐,寒蟬效應之下,有覺得不滿意的,也只好保持沉默。

我今天這麼說,不是落井下石,幸災樂禍,伺機報復。而是想告訴大家,為什麼我愛王菲。即便她再也唱不好了,我還是會一如既往那麼欣賞她,那麼愛她。

王菲擁有一把天籟嗓音,那很值得愛,沒錯。

但是,大部分的菲迷會愛上王菲,不只是因為她的歌聲,也是因為她的態度。在天王天后們努力討好歌迷的年代,王菲從來不花時間和力氣做這些事。對於種種不利傳聞,她也絕口不解釋。對王菲來說,好像沒什麼事情是大不了的。反正你若不接受我,我沒法再當歌手,也沒關係,頂多我退出娛樂圈。老公竇唯有了小三,一樣不解釋,不博同情。無論發生什麼事情,你不曾見過王菲臉紅脖子粗,哭哭啼啼。

從那時起,我們知道,歌手不一定要上電視節目玩遊戲,才可以賣歌。王菲如今頗有一些黑粉,批評王菲擺高姿態,搞飢餓行銷之類的。這麼說,是本末倒置了。他們根本不熟悉王菲的成名史。若說那是高姿態,王菲的姿態一直那麼高,甚至在未成名前就因為適應不良而差點退出娛樂圈。其實,正是王菲的特立獨行,令經紀人開創出了另一種行銷手法。我想,若說王菲改寫了娛樂圈的遊戲規則,也並不為過。

王菲是真誠的。我記得她有一次受訪時,主持人問她為何不愛說話。她說,我沒有不愛說話啊,你們每次問了我問題,我很認真地在想著答案的時候,你們就換別的問題了。她甚至拒絕對著歌迷高喊我愛你們——坦白說,對著成千上萬個你不認識的人,你能多愛他們?王菲拒絕言不由衷。

我認為,很多女藝人都有受她影響。小S敢敢說真話的主持風格、范曉萱轉型后酷酷的跩樣,應該都和王菲有關。

王菲不只影響了後來的藝人。她幾乎影響了一整代的人。整個90年代和千禧年長大的青少年,崇尚真實,崇尚“做自己”,對流言蜚語不屑一顧。對於“和別人不一樣”這件事,我們有了更多勇氣。

所以,5年前因為批評了王菲的演唱會而被網友攻擊時(朋友說,當年他們簡直是要拿你鞭尸),其實我根本沒有很在乎。當然,坦白說,我沒那麼瀟灑,看到一些過於激烈的人身攻擊言論時,些微不快還是有的。但是,也就僅此而已。那些人我根本不認識,他們喜不喜歡我,與我何干?我不是公眾人物,我的臉書是給我的朋友看的,被別人轉貼到公眾論壇,不是我的意願。若我的家人朋友誤解我,我會難過。但為一群面目模糊的陌生人動氣,犯不著。

而我雖然批評了王菲,但比起那些腦殘粉,我也許更有資格自稱王菲粉絲,至少我從王菲身上,繼承了一些面對批評的態度。

既然自稱王菲粉絲,我也想給其他的王菲鐵粉一些小小的建議:王菲在演唱會表現失常,不妨坦白承認,不用欺騙自己,也不用欺騙別人。你可以大方告訴批評的人:“對啊,音準有點飄,聲線有點啞。不知道是不是感冒。希望她早日痊愈。”或是,“嗯,聲線有點問題,確實比不上平時的水準,不過,選曲很精彩,沒有影響到我觀賞的興致。”

很多時候,歌手藝人惹人厭,不是因為歌手藝人的問題,而是腦殘粉囂張的行徑引起公憤。而王菲從早期的眾口交譽,到現在終於爆發一次社會圍剿,是何原因?

鄭秀文最近的演唱會沙啞無聲,可是,傳媒還是一樣疼愛她啊,社會大眾也沒落井下石啊。我想,除了因為她態度謙卑,頻頻向買票歌迷道歉,她的歌迷也沒有“死雞撐飯蓋”,硬把那形容為一場天籟演出。

王菲的“幻樂一場”,如果也肯打同情牌,局面肯定不一樣。可是,我們的天后就是酷酷的,不解釋,不多說。(這不就是菲迷愛菲的原因嗎?)

王菲是個連話都不多說的人,怎麼忽然犯眾憎呢?還不就因為腦殘粉太囂張?龔琳娜不過就針對演出水平給了幾句評價,有必要對她口誅筆伐嗎?其他的社會大眾看了這種網絡霸凌,會反感的不是那千千萬萬個腦殘粉,而是王菲本人。這恐怕也是越來越多人,莫名其妙看不順眼王菲的原因。

不要讓自己淪為腦殘粉,就是對王菲最大愛護和尊重。

Monday, November 28, 2016

鸭,我误会了你



新奇的料理法,堪称一绝。尝过一次全鸭宴,一些问题,有了实际的答案。

TEXT 黄瀚铭
Photography DWAYNE FOONG

我一直以为,华人是最会吃鸭的民族。西方人最熟悉的北京烤鸭,就不必多说了。潮州人的卤鸭,上海人的八宝鸭,福建人的姜母鸭,广东人的脆皮烧鸭,也都各有千秋。
鸭血鸭肠鸭胗,拿去煲老鸭粉丝汤,物尽其用;隔夜的烧鸭也不能浪费,拿来做火鸭丝炆米。华人吃鸭的心得,应该是举世无双了吧?
直到在GTower大楼品尝了Tanzini新推出的全鸭宴,我才收敛起这狂妄的想法。


真考究
Tanzini是摩登欧式餐馆,这次大胆推出的全鸭宴,自然也是西式料理。
当然,我也在西餐馆吃过好几次“鸭肉做得又鲜又嫩,吃起来口感像牛肉”的鸭扒。但是,我从来不知道,原来欧洲人也能把鸭子变出那么丰富的菜式。

冷热开胃 首先,第一道端上来的开胃菜,一冷一热,卖相精致,叫人耳目一新。
热的那一道,是两片风干的盐腌鸭肉,铺在玉米饼卷上,咸香酥脆。冷的那一道,是一颗水煮鸭蛋;在鸭蛋中挤入调味酱,再佐以feta cheese(羊奶酪),美味。
慢着,这块feta cheese为何味道如此浓郁,隐然有鸭味在里头?原来,已经加入了鸭油。鸭油和乳酪的味道,竟然可以如此融洽。厨师还贴心地在餐盘内放了一些白色蔓越莓,以中和这块口味浓郁的乳酪。

慢熬清汤 第二道法式洋葱鸭清汤(French Onion Duck Consomme),是拿鸭油和鸭架子用72小时慢火细熬而成。经过长时间的熬煮,胶原蛋白释入汤里,成了明胶;若然冷却,这道汤就会凝结成果冻状。为了防止凝结,汤品端出来时,底下还有一个注满热水的玻璃碗帮助保温。

汤虽然清澈,但口感微稠,味道甜滋滋,几乎接近甜品,和中式重口味的鸭汤截然不同。Consomme本来就是西式传统汤品中的精品,愿意遵循古法,花那么长的时间熬煮,在吉隆坡还真没有太多餐馆愿意做。

油封鸭腿 最令人期待的主菜,是自家腌制的油封鸭腿(Blue Swedish Duck Confit)。油封鸭腿制作过程颇为耗时,一般的做法是,先把鸭腿抹上喜马拉雅盐(pink salt),放入冰箱冷藏个一两天,再泡入鸭油,放进烤箱低温焗烤五至十个小时。
但是,Tanzini的主厨David官大伟,为了更好地锁住肉汁,令鸭腿更鲜嫩,使用了Sousvide(真空低温烹调法)准备这道菜,耗去了48个小时的时间。
只能说,他的努力是有价值的。这道油封鸭腿果然从内到外都香软滑嫩,没有一般鸭肉的干硬和粗糙,也不似一般油封鸭那么咸。


甜滋味 席上,我提起有些华人不爱吃鸭肉,除了怕鸭子的骚味,也嫌中式鸭肉较为粗糙,不像西式鸭扒,能做出牛肉嫩滑的口感。
官大伟马上为我解惑:“鸭肉熟透,就变粗糙了。中西餐的厨师对鸭有不同的拿捏。西餐做的鸭扒,五分熟,所以才能保留鸭肉的鲜嫩口感。中式鸭肉,里面塞满了香料,烤得全熟,风味独特,但就失去了原汁口感。”
经他一提点,细细一想,好像确实是这样。
为了证明所言非虚,他还马上到厨房多点了一道Tanzini招牌菜——烤鸭胸给我们品尝。烤成五分熟的鸭胸肉,果然鲜嫩。还以为这是鸭子品种的问题,看来,我又误会了鸭子一次。


最后一绝 
如果你觉得这趟“鸭之旅”到此结束,那你就错了。官大伟连甜品也不放过,冰淇淋是用鸭蛋做的,口感比鸡蛋做的冰淇淋更结实浓稠。
奶油泡芙的奶油,是用鸭油做的。本来鸭味不算明显,但加入了Tanzini特制的鸭糖果,整个独特的鸭味就跑出来了。
鸭糖果,以鸭子提炼出来的明胶加工制成,口感似软糖,甜中带有浓郁鸭味。这些颗粒状的鸭糖果,不管是加入奶油泡芙,或是冰糕(sorbet)里,都带来味觉上的新感受。

从头到尾提了不少次鸭油,大概会有不少读者觉得这一餐很不健康吧?
这是很多人对鸭子的另一个误会。其实,鸭油的饱和脂肪含量,只有33%,;62%为不饱和脂肪,富含Omega 6和Omega3,是最健康的动物油之一。
别再误会鸭子啦。

________________


Tanzini欧式餐馆
Address: Gtower, 199, Jalan Tun Razak, 50400 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia
Phone: +60 3-2168 1899

本文已刊登于2016年10月份《品》杂志

Saturday, October 29, 2016

被灌食的電視鵝童


我家的電視不接天線,不裝Astro,完全收不到任何電視頻道──所有想觀看的視頻、音樂、新聞、MV、綜藝節目、電視劇,我都是通過Youtube或其他APP收看的。

這讓我很痛快。我終於擺脫被大臺控制,不必被電視台force feed垃圾節目了。多少年來,我們只能在固定的時間(一般要工作要上學的人,閒暇時間都只有一天裡那幾個小時),觀看有限的幾個電視頻道。當然,如果你有錢上繳衛星公司,又能得到多一些選擇。可是,即便如此,我們真正想看的節目,還是通常不在節目單裡,或者,剛好和我們有空的時間錯開了。於是,日復一日,我們只能勉為其難觀看一些其實不那麼想看的節目,打發時間。

音樂也是一樣。以前只要轉到MTV頻道,就被Britney Spears和Backstreet Boys疲勞轟炸。至今Britney或NSYNC的歌曲我倒背如流,不是因為我多喜歡他們,而是因為我是被MTV和VH1頻道force feed長大的呀。說force feed不誇張,這感覺就像一隻被飼養者硬灌食物的鵝,只等養得“腦慢肝肥”,就被宰了去做鵝肝醬。

雖然很多人認為那才是流行音樂的黃金年代,但我其實很討厭那個音樂市場被大型唱片公司壟斷的年代。那個年代,整個唱片市場由一小撮人翻雲覆雨,他們認為誰能紅,就大力捧誰,而他們要捧的人,也多半就能紅(這樣強力向消費者灌送,不紅才怪)。這些人為了賺錢,當然只做最保險的音樂,因此那個年代樂壇的聲音好單調。但今天,發表音樂的管道多了,樂迷也能輕易地自行發掘被主流忽略的音樂,許多有才華的獨立音樂人得以生存下來,音樂也比以前更豐富更多元了。

我曾經以為有了智能電視,大型唱片公司就無法再像以前一樣把他們要捧的偶像硬硬灌給我。但其實唱片公司還是有辦法的。譬如說,智能電視上的Youtube APP,會根據你看過的視頻,推測你的口味,把你可能喜歡的節目和音樂推薦給你。但是,我發現,無論我自發地點選了什麼類型的MV,如果接下來就讓Youtube幫我選下一首,那麼,幾首歌之後,往往就會變成Justin Bieber、Ariana Grande,或是Fifth Harmony。如果我點選的歌是Rihanna的也就罷了,也許Youtube認為Rihanna是過氣Diva,非要推薦我新時代的天后不可。但是,連我點Radiohead,幾首歌之後,Youtube還是非要把Ariana Grande硬塞給我,就不得不讓我懷疑,這是唱片公司下重本在向我hard sell Ariana Grande了。

幸虧,在這個年代,我可以選擇馬上退出來,另選別首歌——雖然有時早餐做到一半遙控器不在手上,還是必須忍受Ariana Grande尖著嗓子把歌唱完。

沒有了電視台的programming,現在看電視是比較麻煩。打開電視,要認真地想現在到底想看什麼東西,想聽什麼音樂,無法全權交給電視台去決定。最危險的是,如果沒有努力自發地去追求新資訊,那麼,自己來來去去看的節目,聽的音樂,將只是自己已經知道的、熟悉的那些,不像以前看電視,雖然好的爛的都得看,但畢竟是專業人士揀選的內容,經常還是能從中發現以前不知道的珍寶。我們把主動權和選擇權奪回來了,但也可能漸漸把自己封閉在小小的舒適圈內,品味越來越窄,慢慢被時代拋在後頭。

話雖如此,願意回到過去無法選擇的年代嗎?No way。

本文已刊登于2016年9月份《Citta Bella》雜誌。這一期之後,《奉時尚之銘》專欄正式結束。

Friday, August 26, 2016

魯蛇?米兔!




我的電視製作人朋友在臉書上承認,他剛剛才搞懂“魯蛇”是什麼意思。這“詞兒”在網絡上紅了許久,甚至出現在主流媒體上,但連我這位見多識廣,緊貼時代脈搏的電視製作人朋友,也這麼遲才恍然大悟,可見這詞有多難猜。我呢,早就直接放棄,谷歌解謎了。

為了適應世界和時代的變遷,任何語言都必然會不斷更新、汰換(我不能說進化,因為今天的中文,實在不見得比過去的更優美或更好)。以前的學者創造新詞,非常嚴謹,既要簡單明瞭,譬如橡皮艇、抽水馬桶、飛機,也最好有典故,能和過去產生連接,譬如由日本學者所創的“經濟”這個詞。經濟學來自西方,東方本來沒有這個概念。但是,日本學者巧妙地借用了隋朝王通在《文中子・礼乐篇》中的“皆有经济之道,谓经世济民”,來翻譯Economy這個外來學說。日本人把 “Economy” 翻譯得太好,以致後來中文圈也廣泛接受了經濟一詞。

而在這個互聯網時代,由廣大素人網民創造的、不受規範的中文詞,正以驚人的速度冒現。這些網絡流行用語,有的很有創意,令人拍案叫絕。譬如 “囧”,一個早已沒人在用的古漢字,因為字形看起來像一個皺眉的人臉,被網民借來形容無可奈何的心情。“Orz”也很厲害,三個英文字母串起來像一個人跪拜在地,意指為拜服得五體投地。這是日本網民的發明。

用來形容女人的“傻白甜”、“白富美”、“白蓮花”都很好理解。“綠茶婊”也不難猜,指外表清麗純潔,實則拜金淫亂的女性。這個詞我以前上網查過,沒記錯的話是出自中國富二代和某小模交往時,把小模形容為純淨脫俗的綠茶,分手后卻罵對方是婊子的事件。最近為了寫這篇專欄,再度上網搜索“綠茶婊的由來”,彈出來的搜尋結果卻全變成三亞海天盛筵,之前看過的富二代和小模文章和新聞卻離奇失蹤了。難道這是中國富豪隻手遮天,把醜聞“河蟹”掉的緣故?

“蘿莉控”、“瑪麗蘇”,則是運用典故創的新詞。蘿莉控取自Nabokov的小說《Lolita》,那是文學經典,不必多加解釋。瑪麗蘇則出自70年代的文學評論,用來揶揄同人創作裡過度完美、毫無缺點的女性角色。

“毀三觀”是世界觀、人生觀、價值觀被摧毀顛覆了。“蛋白質”是笨蛋白癡神經質。“4B青年”是苦逼、二逼、裝逼、傻逼。“不明覺厲”是不明白你在說啥,但感覺你很厲害。“匈奴”是沉迷女性胸部的男人。這些網絡流行語,有的生動有趣,有的用簡明方式解釋了一個概念,有的因為熱門社會新聞引發網民爭相模仿,意在揶揄。

但也有很多網絡用語呢,既無創意,又無助于人類溝通,我覺得頗為多餘。譬如魯蛇,米兔(Me too),分特(Faint)、十撲(Support)等等。隨便抓個英文字過來翻譯成中文,就當做新詞來用,太沒挑戰性了吧?這種詞誰都可以隨時造一百個出來啊。

中國網民為了避開網絡審查,有時會用拼音縮寫取代粗話,譬如TMD。但那些氾濫的BXCM(冰雪聰明),MPJ(馬屁精)等等流行用語,則未免太無聊太多此一舉了吧?更令人無言的是那些自以為很酷其實非常腦殘的“火星文”,用“尒”取代你,用“莪”取代我,用“湜”取代是,用“尛朲粅”取代小人物──使用這類網絡流行語,無異于一臉芙蓉姐姐的長相,還要出來賣萌。

如果你看到這裡,還不知道“魯蛇”是什麼,那你就真的是Loser囖,我BJ4!


本文已刊登於2016年8月份《Citta Bella》雜誌《奉時尚之銘》專欄